A la carte du restaurant gastronomique, des grands mets traditionnels sont modernisés pour étonner votre palais.

Les goûts familiers vous surprendront.

Une redécouverte des sens.

Notre carte change au gré des saisons afin de ne travailler que des produits frais.

Le midi de l’Ermitage vous permettra de découvrir le menu du marché qui change tous les jours.

Amateurs de vins, vos papilles auront envie de faire une escale à l’Ermitage de Corton.

Dans sa cave, plusieurs centaines de référence n’attendent que les amateurs.

Les grands crus côtoient les vins des domaines qui montent.

Des valeurs montantes à découvrir absolument, sélectionnées par le propriétaire de l’Ermitage et notre sommelière.

Jeune chef plein d’idée, Vincent Chirat a fait ses armes dans les restaurants étoilés avant de devenir chef de l’Ermitage de Corton.

Il réalise une cuisine inventive, qui revisite les traditions bourguignonnes pour les moderniser.

Lors d’un séjour de longue durée à l’Ermitage, le chef vous proposera des mets ou des menus selon vos goûts et vos envies.